Producenten
De mooie en lekkere producten die we als groothandel aan winkels en horeca verdelen, worden aan ons geleverd door ruim 200 kleinere en grotere producenten uit verschillende landen. Veel producenten leveren ons al vele jaren en we vinden een open en gelijkwaardige samenwerking heel belangrijk.
We willen je graag met zoveel mogelijk producenten kennis laten maken en je vertellen waarom wij voor deze producenten kiezen. Neem daarom eens een kijkje bij de onderstaande producentenportretten en lees bijvoorbeeld waar de basmatirijst van De Nieuwe Band vandaan komt of hoe de Italiaanse pasta van Castagno gemaakt wordt.
Qi: groene thee, gemaakt in vriendschap
In 1997 ging Joe d’Armenia, de oprichter van Qi (spreek uit als “tsjie”) op reis naar China. Het doel van zijn reis was om op zoek te gaan naar biologisch geteelde groene thee en naar die theeplantages die thee produceren met de mooiste smaken en aroma’s. Geen gemakkelijke opgave, want er zijn meer dan duizend thee-plantages in China en nog meer verschillende soorten groene thee.
Zijn zoektocht bracht Joe uiteindelijk naar de Yellow Mountain-regio, een prachtig afgelegen en onbedorven gebied.
Duurzame vis van Fish4Ever
Het eten van vis is gezond. Vis bevat veel omega-3 vetten die o.a. een goede invloed hebben op hart en bloedvaten en op het functioneren van de hersenen. Maar bij het eten van vis staan we ook voor lastige keuzes en vragen: waar komt deze vis vandaan? Was er niet iets met tonijn? Wanneer is vis duurzaam gevangen?
Er zitten veel ingewikkelde aspecten aan het eten van vis, vooral als het gaat om duurzaamheid en om het beschermen van het maritieme leven.Fish4Ever zet zich actief in om op alle vlakken duurzaam met de visvangst om te gaan. Ze werken hierbij samen met vissers, maritiem biologen, milieu-organisaties en en controle-organisaties om op die manier tot de beste keuzes te komen op het gebied van eerlijke vis.
Molensteengemalen meel en bloem van De Nieuwe Band
Bij De Nieuwe Band hebben we zo'n twintig soorten meel en bloem van eigen merk. Dit meel en bloem moet gemalen worden en voor het laten malen kiezen we zo veel mogelijk voor molens. Van al onze melen en bloem is 90% afkomstig van "de Commandeursmolen" in Mechelen.
Deze molen werkt nog steeds volgens een eeuwenoude traditie waarbij het meel op ambachtelijke wijze op molenstenen gemalen wordt.
Castagno: passie voor pasta
In het Noord-westen van Italië ligt de prachtige, bergachtige streek de Piemonte. Van de Piemontezen wordt wel gezegd dat ze geobsedeerd zijn door gastronomie en veel beroemde heerlijke gerechten en ingrediënten komen dan ook uit deze streek. Hier, niet ver van Turijn, leidt Bruno Castagno zijn familiebedrijf.
De Castagno’s houden zich, verspreid over drie generaties, al bijna een eeuw lang bezig met de finesses van het pasta maken. Bruno’s vrouw Maria Giustina, zoon Pietro en dochters Franca en Bruna hebben allemaal hun eigen taak in de pastamakerij. Dat hier sprake is van een familiepassie is wel duidelijk!
Voorjaarsbezoek aan Pierre Bernhard in de Alsace
Eind mei is Allard ten Dam (één van de oprichters en directielid van De Nieuwe Band) op bezoek geweest bij Bernard & Reibel in de Elzas. Hier komen onze elk jaar weer bekroonde en veelgeprezen Elzasser-wijnen vandaan! Allard schreef een reisverslag van zijn bezoek:
"Direct buiten de oude stadsmuren van Chatenois beginnen de wijngaarden van Bernhard & Reibel. Deze tellen 22 hectare in totaal, waarvan 9 hectare aaneengesloten op de hellingen boven Chatenois, dicht tegen de bossen aan...."
Crombach: fruit van prachtige hoogstamboomgaarden
Glooiende heuvels, oude holle wegen, historische vakwerkboerderijen en prachtige hoogstamboomgaarden. Zo ziet het sfeervolle karakteristieke Limburgse landschap er uit. Helaas zijn de hoogstamboomgaarden sinds de jaren vijftig niet meer zo karakteristiek en is veel van dit cultuurhistorische landschap verdwenen.
Gelukkig zijn er ook liefhebbers die zich inzetten om de nog bestaande hoogstamboomgaarden voor de ondergang te behoeden, zoals bijvoorbeeld Crombach!
La Bodega de Pinoso: wijn met een mediterrane ziel
La Bodega de Pinoso werd in 1932 opgericht en er zijn nu zo'n 300 wijnboeren bij deze coöperatie aangesloten. De Bodega stimuleert haar leden om om te schakelen naar biologisch en organiseert daarom o.a. bijeenkomsten over biologische landbouw.
De grond en het klimaat rond Pinoso zijn ideaal voor het verbouwen van druiven die mooie wijnen opleveren.
Escoffee: specialiteitskoffie uit Ecuador
De Nieuwe Band kiest al jaren voor de specialiteitskoffie van Escoffee uit Ecuador. De koffie van Escoffee wordt niet alleen in Ecuador geteeld, maar ook gebrand, gemalen en verpakt wordt. Hierdoor blijft de financiële meerwaarde volledig in Ecuador en dat is uniek! Daarnaast is de koffie ook nog eens internationaal bekend om zijn goede kwaliteit.
